SERVICES / Mahlkönig

Mahlkönig kavos malūnėliai

Karališkas malimas išskirtinei kavai

Apie Mahlkönig kavos malūnėlius

Mahlkönig – tai vokiškas aukščiausios klasės kavos malūnėlių prekės ženklas, visame pasaulyje baristų vadinamas „Malūnėlių karaliumi“ – lyderiu kavos malūnėlių pasaulyje, kuris jau daugiau nei 100 metų padeda ruošti aromatingą kreminę kavą naudojant išskirtinai tikslų ir nuoseklios kokybės kavos malimą.

Jau daugiau nei 15 metų Rocket Bean yra Mahlkönig partneris Baltijos šalyse, teikiantis visapusiškas su kavos įranga susijusias paslaugas Latvijoje, Lietuvoje ir Estijoje.

Kodėl verta rinktis Mahlkönig kavos malūnėlius?

Tolygus malimas – preciziškas malimo rupumas, užtikrinantis vientisą išgavimą ir suteikiantis gryno skonio paletę tiek espreso, tiek filtruojamai kavai.

Vokiška inžinerija ir ilgaamžiškumas– iš specialaus plieno pagaminti malimo diskai, ilgas tarnavimo laikas, tvirtas variklis ir korpusas, pritaikyti intensyviam naudojimui.

Platus modelių pasirinkimas – espreso kavos malūnėliai (E64 WS, E80S ir kt.), universalūs malūnėliai (EK43, EK Omnia ir kt.), pramoniniai malūnėliai (DK15, DK27) bei buitinių malūnėlių serija (X54, X64 SD).

Šiuolaikinės technologijos – malimas pagal svorį, disko atstumo nustatymas, tikslus mikronų lygio reguliavimas, tylus veikimas ir intuityvūs ekranai.

Pasaulinis standartas firminės kavos segmente – EK43 ir kiti modeliai yra tapę tikromis legendomis pasaulio čempionatuose ir geriausiose kavinėse.

Prekės ženklo istorija

XX a. trečiasis dešimtmetis buvo įdomus laikotarpis kavos pasaulyje – tęsėsi pramonės pažanga, o Europos miestuose klestėjo kavinių kultūra, todėl vis labiau reikėjo efektyvių kavos malimo sprendimų. 1924 m. Hamburge buvo įkurta įmonė Stawert Mühlenbau GmbH & Co. KG, kuri gamino kavos ir kitų maisto produktų malūnėlius. Tais pačiais metais buvo įregistruotas ir prekės ženklas Mahlkönig (vok. Malimo karalius).

Mahlkönig, kuri nuo 1960-ųjų specializuojasi kavos malūnėlių gamyboje, tapo viena iš šios srities lyderių. 2007 m. įmonė susijungė su Šveicarijos malūnėlių gamintoju Ditting HEMRO AG. Šiandien Mahlkönig yra pasaulinio lygio lyderis aukščiausios klasės segmente – jos malūnėliai naudojami firminėse kavinėse, viešbučiuose, kavos skrudinimo įmonėse, tarptautinėse varžybose visame pasaulyje.

Techninė specifikacija

Malimo diskai ir greitis:

EK43 / EK Omnia: 98 mmketaus / aukščiausios kokybės plieno diskai, malimo greitis 19–21 g/s.
Guatemala: 71 mm specialaus plieno diskai, malimo greitis 13–15 g/s.
E65S: 65 mm specialaus plieno diskai, malimo greitis 4–7 g/s.
E80S GbW: 80 mm specialaus plieno diskai, malimo greitis 6–8 g/s, skirti intensyviam malimui
X54: 54 mm specialaus plieno diskai namų reikmėms, malimo greitis 1,3–3,2 g/s.

Galia:

Profesionaliuose modeliuose dažniausiai naudojami 1400–1700 sūk./min. ir 2900–3500 sūk./min. varikliai (atsižvelgiant į modelį ir dažnį), užtikrinantys didelį našumą neperkaitinant įrenginio.

Malimo stambumo reguliavimas:

Keliuose modeliuose įdiegtas tolygus bepakopis reguliavimas, užtikrinantis tikslų espreso ir filtruotos kavos ruošimo procesų valdymą.
Naujausiuose modeliuose – tikslus reguliavimas naudojant DDD technologiją ir automatinis bei rankinis reguliavimas mikronų tikslumu (E80S GbW, EK Omnia).

Ilgaamžiškumas:

Malimo diskų tarnavimo laikas svyruoja nuo maždaug 500 kg (buitiniai modeliai) iki 15 000 kg (pramoniniai modeliai).

Ergonomika ir naudotojo sąsaja:

Spalvoti ekranai, keli programuojami režimai, tylus veikimas, portafiltro laikikliai ir įvairių gėrimų nustatymų parinktys.

Kur galima naudoti Mahlkönig malūnėlius?

Kavinėse:

Rekomenduojame E65S / E65S GbW – aukščiausios klasės espreso kavos malūnėlius, užtikrinančius greitą ir tylų malimą. Taip pat verta atkreipti dėmesį į E80S GbW – „darbinį arkliuką“ kavinėms, kuriose didelis lankytojų srautas ir dažnai ruošiama espreso kava.
EK Omnia / EK43 – puikiai tinka filtruotai kavai, ruošiant didesnius kavos kiekius, bei degustacijoms.

Restoranuose, viešbučiuose, banketuose:

Guatemala, EK43, E65S/E80S – šie kavos malūnėliai tinka viskam – nuo kasdienio espreso ir filtruotos kavos pusryčių bufete iki didelių renginių.

Biuruose:

Ieškodami aukštos kokybės espreso kavos malūnėlio, kurį būtų galima naudoti su profesionaliu kavos aparatu, klientai dažnai renkasi kompaktišką E65S arba kitą „baristų lygio“ modelį. Jis užtikrina tolygų kavos malimą net ir ruošiant daugiau nei 200 puodelių per dieną, pavyzdžiui, dideliuose biuruose ar bendradarbiavimo erdvėse.

Namuose:

X54 modelis rekomenduojamas baristoms namuose, pageidaujantiems profesionalios kokybės viskam – nuo espreso iki kavos, paruoštos prancūzišku kavinuku. X64 SD (naujausias modelis) – vienos porcijos malūnėlis su 64 mm diskais, be likučių ir su preciziškai tiksliu mikroreguliavimu – puikiai tiks ypač reikliems kavos mėgėjams namuose.

Populiariausi Mahlkönig modeliai, kuriuos galima įsigyti Rocket Bean

Rodyti visus

E65S

Moderni espreso klasika

65 mm malimo diskai, kurių malimo greitis siekia 4–7 g/s, talpa 1200 g.
Tylus, kompaktiškas ir itin ergonomiškas malūnėlis, kuriame galima užprogramuoti iki 6 gėrimų režimų.
GbW versija turi Grind-by-Weight (malimas pagal svorį) dozavimo funkciją, kuri padeda užtikrinti itin tikslų ir kokybišką espreso paruošimą.

E80S

Didelė galia intensyviam naudojimui

80 mm malimo diskai, kurių malimogreitis siekia 6–8 g/s, integruotasdozavimas pagal laiką ir svorį.
Aparatas turi integruotą varikliotemperatūros kontrolę, diskų atstumo nustatymo funkciją, užtikrinančią tikslumą, ir portafiltro atpažinimo funkciją, kuri yra nepamainoma piko valandomis didelėse kavinėse, viešbučiuose ir panašiose vietose.

EK43

Kavos malūnėlių karalienė

98 mm malimo diskai, kurių malimo greitis siekia 19–21 g/s, talpa 1200 g.
Legendinis modelis, pasižymintis nepaprastai tolygiu malimo režimu, kuris užkariavo aukštos kokybės kavos rinką.
Puikiai tinka filtruotai, espreso kavai, kavos degustacijoms ir maltai kavai parduoti.

EK Omnia

Naujasis standartas universaliame segmente

Naujos kartos universalūs malūnėliai, veikiantys įvairiais malimo režimais ir su preciziškai tiksliu mikroreguliavimu.
Juose puikiai dera EK43 bazė su modernia sąsaja ir pažangiu varikliu, padedančiu sumažinti malimo triukšmą.
Sukurti intensyviam naudojimui, greitam darbui ir aukštiems kokybės standartams.

Guatemala

Patikimas darbinis arkliukas

71 mm malimo diskai, kurių malimo greitis yra 13–15 g/s, talpa 900 g.
Puikiai tinka maltai kavai pakuoti ir filtruotai kavai ruošti.

X54

Namų baristų kompanionas

54 mm malimo diskai, kurių malimo greitis siekia 1,3–3,2 g/s, talpa 500 g.
Tylus veikimas, 4 iš anksto nustatyti laiko režimai, suderinama su Mahlkönig Home programėle.
Šis malūnėlis gali sumalti kavą espreso, filtruojamai kavai, mokos kavinukui arba kavai, ruošiamai prancūzišku kavinuku.

Kaip išsirinkti tinkamiausią Mahlkönig kavos malūnėlį?

1.Pagal ruošiamos kavos kiekį per dieną

AApie 50–80 puodelių per dieną –namams / nedideliam biurui: X54 arba kiti kompaktiški sprendimai.
80–200 puodelių per dieną – nedidelė kavinė ar restoranas: E65S.
Daugiau nei 200 puodelių per dieną arba labai didelis klientų srautas – E80S GbW, EK43 / EK Omnia kartu su espreso kavos malūnėliu.

2.Pagal kavos rūšį

Tik espreso – E serijos modeliai, pvz., E65S, E80S, GbW.
Espreso, filtruota kava ir kitos kavos rūšys – espreso malūnėliai (E65/E80) ir universalūs modeliai (EK43, EK Omnia) arba X54, skirtas naudoti namuose.

3.Atsižvelgiant į erdvę ir ergonomiką

Atsižvelkite į vietą ant stalviršio, triukšmo lygį (tylesni malūnėliai yra didelis privalumas biure ir namuose) bei elektros galią.

4.Atsižvelgiant į biudžetą ir teikiamų paslaugų modelį

Galima rinktis tiek pirkimo, tiek nuomos variantus. Verslo klientams Rocket Bean gali pasiūlyti kavos malūnėlius kaip įrangos ir kavos tiekimo paketo dalį. Jei norite gauti individualų pasiūlymą, pritaikytą jūsų patalpoms (kavinei, biurui, viešbučiui), Rocket Bean verslo konsultantai padės išsirinkti tinkamiausią modelį ir konfigūraciją.

Jei kyla abejonių, mūsų komanda padės ir pateiks individualiai jums pritaikytas rekomendacijas!

Susisiekite su mumis

Rocket Bean teikiama techninė pagalba Mahlkönig gaminiams

Pilnas montavimas ir kalibravimas

Garantija

Techninės paslaugos Baltijos šalyse

Prevencinės priežiūros grafikas

Atsarginės dalys

Mokymai

Dažnai užduodami klausimai apie Mahlkönig

Ar Mahlkönig malūnėliai skirti tik profesionalams?

Ne. Profesionalūs modeliai (E65, E80, EK43 ir kt.) yra skirti visų pirma kavinėms ir verslo įmonėms, o modeliai X54 ir X64 SD yra specialiai sukurti siekiant užtikrinti profesionalios kokybės rezultatus ir patogų naudojimą namų sąlygomis.

Ar vienu malūnėliu galima sumalti tiek espreso, tiek filtruotą kavą?

Techniniu požiūriu – taip, ypač naudojant universalius modelius, pavyzdžiui, EK43, EK Omnia ar X54. Tačiau profesionalioje aplinkoje dėl patogumo ir norint užtikrinti pastovią kokybę espreso ir filtruojamai kavai dažnai naudojami atskiri malūnėliai.

Kuo EK43 malūnėlis skiriasi nuo E65/E80 serijos malūnėlių?

EK43 / EK Omnia – tai universalus kavinės lygio malūnėlis su ypač dideliais 98 mm skersmens diskais ir vertikaliu malimo skyriumi, puikiai tinkantis espreso ir filtruotos kavos ruošimui, degustacijoms bei maltai kavai parduoti. E65/E80 – tai specialus espreso malūnėlis, sukurtas greitam ir ergonomiškam darbui, turintis portafiltro laikiklius bei Grind-by-Time (malimo pagal nustatytą laiką) arba Grind-by-Weight (malimo pagal svorį) funkcijas.

Ką daryti, jei kavos malūnėlis pradeda malti netolygiai arba kava skiriasi skoniu?

Pirmiausia patikrinkite malimo nustatymus, ar malūnėlis švarus ir ar šviežios kavos pupelės. Jei problema kartojasi, susisiekite su Rocket Bean klientų aptarnavimo skyriumi – gali prireikti sukalibruoti malūnėlį arba pakeisti diskus.

Kaip dažnai reikia keisti malimo diskus?

Tai priklauso nuo modelio ir darbo krūvio. Pavyzdžiui, EK43 diskų tarnavimo laikas vidutinio smulkumo kavai yra apie 6 000 kg, o E65S – apie 800 kg. Intensyviai naudojant diskus, dažniausiai juos tenka keisti kas 1–2 metus, o rečiau naudojant – rečiau.