SWEET TEDDY | Kolumbija, Huila, Dabiska (Fermentēta ar kakao un avenēm)

Sweet Teddy ir kā deserts, kas neatstāj vienaldzīgu.

Šī izteiksmīgā specialty kafija nāk no Kolumbijas Huila reģiona, kas pazīstams ar izcilu kvalitāti un ideāliem apstākļiem kafijas audzēšanai.

Kafija tiek dabiski apstrādāta, fermentējot to ar kakao un avenēm, kas piešķir tai maigu, saldenu un daudzslāņainu garšas profilu. Tasītē atklājas aveņu marmelādes, šokolādes trifeļu, karameles konfekšu un dzērveņu musa notis, ko papildina pilnmiesīga tekstūra un noturīga pēcgarša.

Pilnmiesīga tekstūra, harmonisks skābums un noturīga pēcgarša padara Sweet Teddy par īstu garšu piedzīvojumu.

Ideāli gan espresso, gan filtram. Kafija, kas stāsta par ģimenes tradīcijām, aizrautību un fermentācijas burvību.

Par saimniecību

Finca El Encanto atrodas netālu no Pitalito un ir ģimenes saimniecība ar vairākām paaudzēm kafijas audzēšanas pieredzes. To vada Franky Hoyos kopā ar savu ģimeni, apvienojot tradīcijas un mūsdienīgu pieeju kvalitātei.

Pēdējos gados saimniecībā īpaša uzmanība tiek pievērsta retām un izteiksmīgām šķirnēm, kā arī eksperimentālām apstrādes metodēm, kas ļauj pilnībā atklāt reģiona potenciālu.

Apstrāde un fermentācija

Kafijas ogas tiek rūpīgi atlasītas un novāktas tikai pilnā gatavībā. Pēc tam tās tiek fermentētas ar kakao un avenēm, izmantojot kontrolētu dabisko procesu, kas izceļ aromātu dziļumu un garšas sarežģītību.

Žāvēšana un apstrāde tiek veikta ar īpašu precizitāti, nodrošinot stabilu kvalitāti un augstu tīrības līmeni katrā partijā.