LEISKITĖS Į AROMATINGĄ KELIONĘ SU SWEET DREAM GUATEMALA!

Sweet Dream Guatemala espreso – ši Jorge Diazo kruopščiai auginama kava Huehuetenango regione žada nepamirštamą kavos patirtį. Tai ne tik kava – tai geriausios Gvatemalos kavos skonis, kurį gamindami su aistra ir atsidavimu sukuria Jorge Diazas ir jo šeima.

Įsikūręs vakarinėje Gvatemalos dalyje, Huehuetenango regionas, arba Huehue, kaip jį vadina vietiniai, yra nuostabaus grožio kraštas. Jis atokus, su keliais, vingiuojančiais per aukštus kalnus ir jungiančiais Gvatemalą su Meksika, kur klesti prekyba. Aukštis ir karšti, sausi vėjai, atpučiami iš Tehuantepeko lygumos Meksikoje, sukuria tinkamą aplinką kokybiškai kavai auginti.

Jorge Diazas, ketvirtos kartos kavos augintojas, rūpinasi La Union ūkiu, kurį įkūrė jo proseneliai. Bėgant metams, ūkis išsiplėtė nuo 0,5 hektaro iki 12,7 hektaro, esančio netoli Ramiojo vandenyno. La Union molingas dirvožemis stiprina kavamedžių šaknis, kasmet čia užauga daugiau nei 20 750 kg žalios kavos. Jorge prižiūri kiekvieną ūkio veiklą, kad būtų užtikrinta aukščiausiąa pupelių kokybė.

Sweet Dream Guatemala espreso kava yra dviejų rūšių – Caturra ir Typica – mišinys. Caturra, Bourbon veislės mutacija, vertinama dėl mažų augalų, bet didelio derliaus. Dėl subtilaus skonio su ryškiu rūgštumu ji mėgstama ūkininkų. Iš Etiopijos kilusi Typica yra šių dienų arabikos kavos pagrindas. Žinoma dėl saldumo ir subalansuoto skonio, ši veislė auga didesniame aukštyje ir vėsesnėje temperatūroje.

Kai kavos pupelės prinoksta, La Union ūkyje rankomis skinamos vėlyvą popietę. Minkštimas greitai pašalinamas, o pupelės 15 valandų fermentuojamos vandens talpyklose, kad išryškėtų skonis. Vėliau jos plaunamos ir kelias dienas džiovinamos saulėje terasoje. Rezultatas – kruopščiai paruošta kava, kuria gali mėgautis kavos entuziastai visame pasaulyje.

Su Sweet Dream Guatemala paruoškite savo skonio receptorius skonių kelionei. Įsivaizduokite burnoje tirpstančio šokoladinio triufelio sodrumą, iriso saldumą, subtilią džiovintų obuolių rūgštelę ir slyvų sultingumą – visa tai viename gardžiame gurkšnyje. Patiekiama su pienu, tarsi gurkšnotumėte skystą Toffifee saldainį – tikras malonumas jūsų pojūčiams