Morning Fuel | Arabikas maisījums, Dabiska, Mazgāta

Morning Fuel ir ideāla ikdienas kafija, radīta, lai iedvesmotu un sniegtu enerģiju. Ar savu maigo un viegli baudāmo raksturu tā pārsteidz ar smalkām ziedu un augļu niansēm. Katrs malks piedāvā relaksējošu, tomēr dzīvīgu garšas piedzīvojumu, atstājot neaizmirstamu Rocket Bean noskaņu pēcgaršā.

Neatkarīgi no tā, vai baudāt perfekti pagatavotu V60 vai savu rīta filtra kafiju, Morning Fuel ir radīta, lai iesāktu jūsu dienu ar pozitīvu enerģiju.

Etiopija – dabiskā apstrāde

Kafijas ķiršus ar rokām rūpīgi ievāc sīkzemnieki, kas tos nekavējoties tajā pašā dienā nogādā mazgāšanas stacijā. Pēc tam ķirši tiek šķiroti ar rokām, lai atdalītu visus bojātos un nenogatavojušos ķiršus. Tad tos izklāj uz paaugstinātām Āfrikas žāvēšanas gultām, lai žāvētu saulē. Visu šo laiku kafiju regulāri maisa un naktīs pārklāj ar tīkliem, lai pasargātu to no kukaiņiem un dzīvniekiem. Žāvēšanas process ilgst aptuveni 25 dienas, pēc tam pupiņas tiek atdalītas no pārējās augļa daļas un papildus žāvētas, līdz tiek sasniegts optimālais mitruma līmenis. Šajā posmā vēlreiz, ar rokām atlasot pupiņas, tiek novērsti pamanāmie kafijas trūkumi.

Kenija – mazgāta

Kafijas ķiršus audzē un ar rokām novāc sīkzemnieki no dažādiem Kenijas reģioniem. Pēc ražas novākšanas ķiršus transportē uz vietējo mazgāšanas staciju, kur tiek veikta stingra kvalitātes kontrole, un pēc tam tie tiek nodoti tālākai apstrādei. Mazgāšanas stacijā ķirši tiek metodiski šķiroti, tad kafijas pupiņas tiek atdalītas no augļa mīkstuma un mazgātas svaigā ūdenī. Pēc tam pupiņas tiek fermentētas ūdens tvertnēs, lai efektīvi atbrīvotos no celulozes atliekām. Tad tās šķiro atkarībā no izmēra un kvalitātes un izklāj uz Āfrikas žāvēšanas gultām, lai ilgstoši, bieži vien vairāk nekā 20 dienas, žāvētu saulē.

Visbeidzot izžāvētās pupiņas nokuļ un iesaiņo džutas maisos, lai tās būtu gatavas ceļojumam pāri kontinentam.

Brazīlija – dabiska

Pēc ražas novākšanas kafijas ķirši iziet divpkāpju šķirošanas procesu, kurā atdala pa ūdens virsu peldošos un nevienmērīgi nogatavojušos ķiršus. Pēc tam atlasītos kafijas ķiršus ievieto tvertnēs zem klajas debess, lai tie fermentētos apkārtējās vides temperatūrā (vidēji 24 grādi pēc Celsija). Fermentācijas laikā temperatūra dabiski paaugstinās, un pēc 72 stundām partija ir sasniegusi atbilstošu temperatūru – aptuveni 35 grādus. Šajā brīdī ķirši ir sasnieguši vēlamo rezultātu un tiek izņemti no fermentācijas tvertnes. Pēc tam tos pārved uz paaugstinātām kafijas žāvēšanas gultām, kur tos lēni žāvē 22 dienas, nodrošinot dzēriena viendabīgumu kafijas tasītē.